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泡袋茶制作方法

泡袋茶制作玫瑰烏龍,桂花烏龍,櫻花烏龍,桃香烏龍,荔枝紅茶的制作方法

茶袋加入旋茶機,倒入開水210cc,開動旋茶機1min,使用7檔至10檔(不同檔位去測試萃出茶湯的濃淡情況)倒出至700cc規格的雪克杯,加入25cc果糖攪拌,放入冰槽稍降溫,加入冰塊至400cc,入杯

玫瑰烏龍,桂花烏龍,櫻花烏龍,桃香烏龍,荔枝紅茶的制作方法

茶袋加入旋茶機,倒入開水210cc,開動旋茶機1min,使用7檔至10檔(不同檔位去測試萃出茶湯的濃淡情況)倒出至700cc規格的雪克杯,加入25cc果糖攪拌,放入冰槽稍降溫,加入冰塊至400cc,入杯

茶湯小知識:茶湯的溫度和用量會直接影響出品的口感,茶湯的溫度越高,融化的冰塊越多,出品的茶味很淡。

茶湯的溫度太低,導致加入茶量太多,出品的茶味太濃,掩蓋了原茶該有的回甘,變得又苦又澀,沒有了茶香。

茶湯用量的多少也是同壹個道理,濃淡直接影響口感。需要不斷調試,找到最佳沖制方法及口感。


茶湯小知識:茶湯的溫度和用量會直接影響出品的口感,茶湯的溫度越高,融化的冰塊越多,出品的茶味很淡。

茶湯的溫度太低,導致加入茶量太多,出品的茶味太濃,掩蓋了原茶該有的回甘,變得又苦又澀,沒有了茶香。

茶湯用量的多少也是同壹個道理,濃淡直接影響口感。需要不斷調試,找到最佳沖制方法及口感。