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泡茶⑩步骤

很想教大家泡出一泡好茶,但:实在很难去定一个标准模式给大家,只能将泡茶的一些基本常识与一些细节分享给爱品茶的朋友们。

因:茶种,茶具,放的量,水质,冲泡时间都要拿捏的恰当。才能将一泡茶的特色展现出来!(这当然是针对质量好的高山茶)。

01:先看茶形的粗细,厚薄,品种来决定用什么茶具泡。

02:青茶适合用瓷器杯来泡,大约的量铺底即可。

03:老茶适合用紫砂壶来泡,大约的量铺底即可。

04:烘培过的茶可两者皆用,大约的量铺底即可。

05:较厚重的茶量要少一点,冲泡时间约30—50秒。

06:较轻薄的茶量要多一点,冲泡时间大约20—30秒。

07:青茶(厚重形)水温98度,大约滚开停止10秒即可冲泡。

   第一次水加满盖上摇晃几下倒掉。

   第一次水加满盖上大约30秒可看一下茶叶是否有微开,若有微开即可倒出,若还没可再等10秒,接下来的每泡时间都在30—50秒。

08:青茶(轻薄形)水温95度,大约滚开停止至20秒即可冲泡。

   第一次水加满盖上摇晃几下倒掉。

   第一泡水加满盖上盖大约20秒可看一下茶叶是否有微开

   若有微开即可倒出,若还没有可再等5—10秒,接下来的每泡时间大约都在20—30秒。

09:老茶泡法(因:每年都要烘过,也因此:茶叶会越烘越紧没水分,所以水温要高一点,(100度),同样摇晃清洗倒掉。

   第一泡要久一些(60—90秒),同样看一下茶叶的展开情况而定。

   第二泡要看第1泡,泡出来的浓度自己去拿捏时间。

10: *********温馨提示*********

    最好是第一泡跟第二泡加在一起喝!

   冲泡过的茶叶,尽量别放到凉再泡!

   冲泡中若有停留未加入开水别盖(盖子)

   紫砂壶有毛孔,会吸味道,最好泡单一的茶。

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